偶爾，我喜歡愛爾蘭特有的 soda bread口味

別於一般的麵包，它不軟，它不美，它味道不特別討人喜歡

可是，有時候你就會對它迷戀。

你問我它味道如何？開始時我不太習慣。可是看見它時我還是會控制受不了來一片。

小小一片，可能只是2/3手掌心的尺寸。放進吐司機烤個幾分鐘，機械彈跳聲 “滋卡噠”就可以看到表面金黃色的表面了。我會塗上一層牛油，你會不會覺得愛爾蘭的牛油就是奇怪的香？

Soda Bread的味道你還記得嗎？我吃過一次就深記腦海裡了。它外表不美，2/3手掌心，粗糙的外觀，不用碰它，你都可以知道這麵包很強壯，很勇敢。又不小心讓我想起愛爾蘭了。這個樸實的國家，現在的你與世無爭，溫和地，親切地對待每個人。你知道不知道，你那黑色幽默，自我嘲諷的個性有時候讓其他來到你國家的人毫無頭緒。但我知道，這樣的你，曾經你也經歷過不少的戰爭，悲慘的過去。可是你不放棄，你不讓你悲慘的過去讓你染上了淒慘。你苦中作樂，讓你那自嘲又幽默的性情走到今天。我很敬佩你。

Soda Bread 在18世紀時才出現在愛爾蘭,那時候的愛爾蘭非常的困苦，soda Bread的材料也是最簡單的 酪奶buttermilk,麵粉 flour, 蘇打bicarbonate of soda 和鹽。沒多久愛爾蘭就迎接了人間地獄——愛爾蘭大饑荒 (The Great Famine，1845-1852）才7年的時間，愛爾蘭經歷了慘痛的時期，餓死的人群，處處的骷髏很適切地象徵大饑荒所掀起的移民浪潮和死亡恐慌。那時候的餓死人數超過了快一百五十萬，移民海外的就有一百萬。

Soda Bread，簡單4種材料。就傳統的就是圓圓的碗狀，早期的人會在麵團上劃個 十字架，表示驅趕惡魔和保佑大家。或是有些地區會在麵團上切成三角形，有些地區就會弄成長方形。不管什麼形狀，你吃下去的是愛爾蘭的歷史。

鼻子輕靠近它聞一聞，你會覺得它有點澀澀的，有點攻擊性，不像一般的麵包，你會有“好香啊～～”這的第一印象。吃在嘴裡，澀澀的口感更明顯了，你還記得不小心吃到生麵粉的味道嗎？我想起了我第一次在平底鍋上煎麵餅時，失敗可是卻不服輸決定把它們吃完時的味道。

每一次，我們吃的不只是食物。

第一次，我們吃的是創造

第二次，我們吃的是記得

第三次，我們吃的是習慣

無數次後，我們吃的是懷念，是回憶。

如果在愛爾蘭是你人生裡的唯一一年經驗，何不，你也讓你的味蕾留下一些紀念品？

以後，每一次的咀嚼，不就只是食物了。