每次老外都會問我我們如何過聖誕節，我就說和情人節沒兩樣，就是有男女朋友的就一起過，單身的就和朋友一起過，就是一個有理由逛街，收禮物的日子。然後勒，這裡的聖誕節就和我們的過年沒兩樣。聖誕節對他們來說是非常重要的日子。就是一個遊子必須歸家，一家團圓吃喝玩樂的一天。好像電影看到的一樣，小孩一大清早就跑到聖誕樹下挖禮物，媽媽姐姐們（主要還是媽媽）準備聖誕晚餐，男生們就混在一起看電視還是聊天做其他事情的。

我曾經在聖誕節時跑來都柏林逛一逛（那時候還在Dundalk的大學唸書），發現幾乎所有的愛爾蘭人都不見了，只剩下遊客，然後很多的店也沒開，就是一堆遊客在街上走來走去。幾乎所有的愛爾蘭人都跑回家了。

既然我們家人都不在這裡，我們還是和一群朋友聚會一起吃聖誕大餐的。以下幾點你都是可以準備準備一下，就很有過愛爾蘭聖誕節的氣氛了

Mince Pie

photo: mince pie

這個聽起來就好像“肉餡派”其實不是啦，這個是甜甜的。不過當你回到幾百幾百幾百年前就是16世界吧，是真的有點肉在裡頭的，以前的人會主要是把絞肉（主要是羊和牛）還有一堆堅果類和葡萄乾，蘋果乾，櫻桃乾。然後又再配上一堆香料：肉荳蔻（Nutmeg),肉桂粉(Cinnamon）。這個 Mince Pie會做成橢圓形，聽講好像是象徵耶穌誕生的馬槽，上面的星星象徵那個引領了東方三博士找到剛生的基督之明星。之後在喬治時代，這好像變成人的身份象徵之一。女人們就用 Mince Pie來炫耀 ，至少我就覺得比炫耀包包，鑽石什麼鬼的還來得好啦，又省錢。然後啊又過了幾百年到了19世紀，人的口味又變了，變成沒有肉了。就只是乾果和水果乾還有香料。

這個啊，如果你時間不過，就去 shops買就好了，一大堆的烘培商店或是tesco,dunnes都會有賣的。這個 Mince Pie在12月初時就出現了。所以如果你今天就看到這文章，你可以就去買來吃，慢慢吃到25號，因為有傳說說吃這個可以為新的一年帶來好運。

Cadbury’s Roses 巧克力

photo : irishcentral.com

這個啊。。。我真的是每一年的聖誕節都會在桌上看到它。裡面就有不同口味的巧克力，每次要找想吃的口味都要用挖的，結果最生氣就是都會留下一堆一樣的口味沒人要吃！

Mulled Wine

photo: Mulled Wine Day

這個也算是經典裡的經典吧。就是好像有這個感覺聖誕節就是要用很多的香料，什麼都要香料。但是想一想好像也是能明白，畢竟在以前的歐洲香料比金還貴，能在重要日子裡享受貴的東西是必須的（就和我們過年要大魚大肉一樣道理）。如果你很懶很懶，不想自己做，那麼你就去酒吧喝吧，這裡的酒吧很多都會提供 Mulled Wine。

或者你要自己家裡煮，這裡直接也有懶人包，你就買這個牌子 Schwartz的香料包還有一支紅酒（10支都沒關係），再加糖自己慢慢煮就好啦。

Mulled Wine的懶人煮法食譜看這裡： Mulled Wine S|chwartz

Soda Bread

photo: soda bread

這個肯定不用說啦，這個直接就是愛爾蘭食物的代表，我之前有寫過篇文章愛爾蘭的性情，滋味-soda bread, 這個麵包反映了愛爾蘭18世紀時的困苦。這還是一樣，到處都有得賣。這個買來，是聖誕晚餐時可以切一片一片，還有準備牛油放在桌上。

EggNog

Photo: Eggnog

這個從飲料的名稱就知道這有雞蛋在裡面，還有一些基本的材料如cream,牛奶，香料，還有最重要的酒！！我們在愛爾蘭當然是要使用愛爾蘭出產的酒啦，這個你可以選擇 Baileys，不然就是 jameson，任何愛爾蘭的 Whiskey。 這個有酒味，濃濃，甜甜的，我已經能想像坐在 fire place旁，兩手握着杯子和朋友聊天的情景了。

Egg Nog的食譜看這裡：Baileys Eggnog

Christmas Pudding

Photo: Christmas Pudding

這個 Christmas Pudding是在聖誕節當天，就是晚餐後吃的甜點。在愛爾蘭家裡，很多人都會提早準備，有些甚至1個月前準備都有可能。這個 Christmas Pudding很厲害的一點就是啊，會加很多很慷慨很多很慷慨的酒！！！！如果你是想自己做，你要加 Guinness 或是Whiskey都行，當然無酒精也行。

做這個 Christmas Pudding啊，還有些傳統啊，就是這必須在星期天準備，他們叫 “Stir Up Sunday”，就是在聖誕節前的星期天，這甜點需要全家人來準備，就是每個人要輪流使用木勺子順時鐘方向攪拌，一定只能從這個方向才能帶來好運。

 

那麼累的事，我們去店裡買就好了。而且很爽的是，這可以點火的耶！！！

聖誕節晚餐

photo: Christmas Dinner

好了，現在我們來到最重要的了。聖誕晚餐！！！這晚餐直接是和我們的過年大魚大肉完全一樣！就是一堆的肉類！你可以準備烤火雞，烤鵝，烤牛，一堆烤什麼都可以！不要忘記蔬菜，聖誕節的蔬菜重點是: Sprouts 和 Red Cabbage， 下面幾個是一些聖誕晚餐的食譜。

Red Cabbage食譜看這裡： Festive Red Cabbage

Sprouts 食譜看這裡：Buttered sprouts with chestnuts & bacon

Roast Spud食譜看這裡： Really good roast potatoes 

各種肉類的食譜看這裡：Christmas Dinner Ideas

對了，還有醬料！！！西方人對醬也是很挑剔，什麼肉就必須配什麼醬料，所以如果你就根據你準備的肉類來準備醬料吧。下面幾個就是一些基本的而已。當然如果你不喜歡，你可以直接配沙茶醬也行。

豬肉 X apple sauce（不是 apple jam哦）

火雞 X Cranberry sauce

羊肉 X Mints sauce

牛肉 X Gravy

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聖誕節我就介紹完了，現在有一件很重要的事一定要通知大家，就是聖誕節當天 Pubs是沒經營的，而且當天商店也是不能賣酒，因為愛爾蘭是天主教國家。所以如果你想當天有酒喝就最好在幾天就買好，不要24號才去買，不然你就要和其他人搶了！！

所以大家聖誕節快樂啦！！

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