【愛爾蘭節日】愛爾蘭的聖誕節吃什麼

每次老外都會問我我們如何過聖誕節,我就說和情人節沒兩樣,就是有男女朋友的就一起過,單身的就和朋友一起過,就是一個有理由逛街,收禮物的日子。然後勒,這裡的聖誕節就和我們的過年沒兩樣。聖誕節對他們來說是非常重要的日子。就是一個遊子必須歸家,一家團圓吃喝玩樂的一天。好像電影看到的一樣,小孩一大清早就跑到聖誕樹下挖禮物,媽媽姐姐們(主要還是媽媽)準備聖誕晚餐,男生們就混在一起看電視還是聊天做其他事情的。

我曾經在聖誕節時跑來都柏林逛一逛(那時候還在Dundalk的大學唸書),發現幾乎所有的愛爾蘭人都不見了,只剩下遊客,然後很多的店也沒開,就是一堆遊客在街上走來走去。幾乎所有的愛爾蘭人都跑回家了。

既然我們家人都不在這裡,我們還是和一群朋友聚會一起吃聖誕大餐的。以下幾點你都是可以準備準備一下,就很有過愛爾蘭聖誕節的氣氛了

Mince Pie

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photo: mince pie

這個聽起來就好像“肉餡派”其實不是啦,這個是甜甜的。不過當你回到幾百幾百幾百年前就是16世界吧,是真的有點肉在裡頭的,以前的人會主要是把絞肉(主要是羊和牛)還有一堆堅果類和葡萄乾,蘋果乾,櫻桃乾。然後又再配上一堆香料:肉荳蔻(Nutmeg),肉桂粉(Cinnamon)。這個 Mince Pie會做成橢圓形,聽講好像是象徵耶穌誕生的馬槽,上面的星星象徵那個引領了東方三博士找到剛生的基督之明星。之後在喬治時代,這好像變成人的身份象徵之一。女人們就用 Mince Pie來炫耀 ,至少我就覺得比炫耀包包,鑽石什麼鬼的還來得好啦,又省錢。然後啊又過了幾百年到了19世紀,人的口味又變了,變成沒有肉了。就只是乾果和水果乾還有香料。

這個啊,如果你時間不過,就去 shops買就好了,一大堆的烘培商店或是tesco,dunnes都會有賣的。這個 Mince Pie在12月初時就出現了。所以如果你今天就看到這文章,你可以就去買來吃,慢慢吃到25號,因為有傳說說吃這個可以為新的一年帶來好運。

Cadbury’s Roses 巧克力

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photo : irishcentral.com

這個啊。。。我真的是每一年的聖誕節都會在桌上看到它。裡面就有不同口味的巧克力,每次要找想吃的口味都要用挖的,結果最生氣就是都會留下一堆一樣的口味沒人要吃!

Mulled Wine

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photo: Mulled Wine Day

這個也算是經典裡的經典吧。就是好像有這個感覺聖誕節就是要用很多的香料,什麼都要香料。但是想一想好像也是能明白,畢竟在以前的歐洲香料比金還貴,能在重要日子裡享受貴的東西是必須的(就和我們過年要大魚大肉一樣道理)。如果你很懶很懶,不想自己做,那麼你就去酒吧喝吧,這裡的酒吧很多都會提供 Mulled Wine。

或者你要自己家裡煮,這裡直接也有懶人包,你就買這個牌子 Schwartz的香料包還有一支紅酒(10支都沒關係),再加糖自己慢慢煮就好啦。

Mulled Wine的懶人煮法食譜看這裡: Mulled Wine S|chwartz

Soda Bread

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photo: soda bread

這個肯定不用說啦,這個直接就是愛爾蘭食物的代表,我之前有寫過篇文章愛爾蘭的性情,滋味-soda bread, 這個麵包反映了愛爾蘭18世紀時的困苦。這還是一樣,到處都有得賣。這個買來,是聖誕晚餐時可以切一片一片,還有準備牛油放在桌上。

EggNog

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Photo: Eggnog

這個從飲料的名稱就知道這有雞蛋在裡面,還有一些基本的材料如cream,牛奶,香料,還有最重要的酒!!我們在愛爾蘭當然是要使用愛爾蘭出產的酒啦,這個你可以選擇 Baileys,不然就是 jameson,任何愛爾蘭的 Whiskey。 這個有酒味,濃濃,甜甜的,我已經能想像坐在 fire place旁,兩手握着杯子和朋友聊天的情景了。

Egg Nog的食譜看這裡:Baileys Eggnog

Christmas Pudding

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Photo: Christmas Pudding

這個 Christmas Pudding是在聖誕節當天,就是晚餐後吃的甜點。在愛爾蘭家裡,很多人都會提早準備,有些甚至1個月前準備都有可能。這個 Christmas Pudding很厲害的一點就是啊,會加很多很慷慨很多很慷慨的酒!!!!如果你是想自己做,你要加 Guinness 或是Whiskey都行,當然無酒精也行。

做這個 Christmas Pudding啊,還有些傳統啊,就是這必須在星期天準備,他們叫 “Stir Up Sunday”,就是在聖誕節前的星期天,這甜點需要全家人來準備,就是每個人要輪流使用木勺子順時鐘方向攪拌,一定只能從這個方向才能帶來好運。

 

那麼累的事,我們去店裡買就好了。而且很爽的是,這可以點火的耶!!!

聖誕節晚餐

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photo: Christmas Dinner

好了,現在我們來到最重要的了。聖誕晚餐!!!這晚餐直接是和我們的過年大魚大肉完全一樣!就是一堆的肉類!你可以準備烤火雞,烤鵝,烤牛,一堆烤什麼都可以!不要忘記蔬菜,聖誕節的蔬菜重點是: Sprouts 和 Red Cabbage, 下面幾個是一些聖誕晚餐的食譜。

Red Cabbage食譜看這裡: Festive Red Cabbage

Sprouts 食譜看這裡:Buttered sprouts with chestnuts & bacon

Roast Spud食譜看這裡: Really good roast potatoes 

各種肉類的食譜看這裡:Christmas Dinner Ideas

對了,還有醬料!!!西方人對醬也是很挑剔,什麼肉就必須配什麼醬料,所以如果你就根據你準備的肉類來準備醬料吧。下面幾個就是一些基本的而已。當然如果你不喜歡,你可以直接配沙茶醬也行。

豬肉 X apple sauce(不是 apple jam哦)

火雞Cranberry sauce

羊肉Mints sauce

牛肉 X Gravy

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聖誕節我就介紹完了,現在有一件很重要的事一定要通知大家,就是聖誕節當天 Pubs是沒經營的,而且當天商店也是不能賣酒,因為愛爾蘭是天主教國家。所以如果你想當天有酒喝就最好在幾天就買好,不要24號才去買,不然你就要和其他人搶了!!

所以大家聖誕節快樂啦!!

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你看,你再看我文章,又想過來愛爾蘭,又想遊學,這一切都是緣分嘛~~~

 

 

 

 

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